こうや豆腐入り具だくさんの豚汁
だしの旨みをたっぷり含んだこうや豆腐が美味しい具だくさんの豚汁です。
所要時間
20分
材料 2人分
- カットこうや
- 20ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）
- 50ｇ
- 玉ねぎ
- 40ｇ
- 大根
- 50ｇ
- にんじん
- 30ｇ
- ごぼう
- 1/3本
- こんにゃく
- 20ｇ
- しいたけ
- 2個
- ★水
- 400ｍｌ
- ★顆粒だし
- 小さじ 1/2
- 味噌
- 大さじ 1
- ごま油
- 小さじ 1
作り方
- 豚バラ肉をひと口大に切ります。
- ごぼうは水洗いし、ささがきにし、水に10分程度さらします。
- 大根とにんじんは薄いいちょう切りに、玉ねぎはくし切りに、しいたけは薄くスライスします。
- こんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で約1分茹でます。
- 鍋にごま油を入れ熱したら、①を入れ中火で炒めます。豚肉の色が変わったら、②③④を加えて軽く炒めます。
- ⑤に★を加えてひと煮立ちさせたら、カットこうやを入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込みます。
- ⑥の火を止め、味噌を溶かし入れひと煮立ちさせたら出来上がりです。
このレシピのポイント
味噌の種類によって、塩分値が異なりますので調整してください。
栄養成分
1人分
| エネルギー | 200 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.7 g |
| 脂質 | 13.2 g |
| 炭水化物 | 11.3 g |
| - 糖質 | 7.6 g |
| - 食物繊維 | 3.7 g |
| カルシウム | 72 mg |
| 鉄分 | 1.3 mg |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
